Charlie Adamo, a cui la mafia ha affidato il controllo della West Coast degli Stati Uniti, fa uscire di prigione il gangster Hank McCain con l’idea di fargli rapinare il casino Royal di Las Vegas. Dopo aver scoperto che la casa da gioco appartiene in realtà ai boss di Cosa Nostra, Adamo tenta di fermare McCain, il quale tuttavia porta ugualmente a compimento il colpo che gli frutta due milioni dollari. Ma la vendetta della mafia sarà implacabile. In una versione restaurata ritorna alla luce un film introvabile diretto da un grande regista come Giuliano Montaldo e ambientato tra San Francisco, Los Angeles e Las Vegas. Gli intoccabili è un thriller di grande azione basato su un cast d’eccezione, tra cui John Cassavetes, Peter Falk e Gena Rowlands.